Jim Beam Devil`s Cut 90 45% Vol. – 1 Litro

El whisky Jim Beam Devils Cut Bourbon es una mezcla premium producida con los mejores granos de maíz, cebada y centeno. Tiene una crianza de al menos 6 años en barricas de roble americano y europeo, lo que le confiere un sabor rico y complejo. Con notas de caramelo, vainilla y especias, este whisky es perfecto para disfrutarlo solo o mezclado en un cóctel.

 Al elaborar whisk(e)y, una parte se pierde durante la maduración por evaporación, la famosa “parte del ángel”. Como contrapartida de la porción de los ángeles, Jim Beam descubrió el corte del diablo, el “Devil’s Cut”. Esto no es otra cosa que el bourbon que queda en el barril y en la madera una vez vaciados los barriles.

Jim Beam llama a esta parte “atrapada profundamente en el cañón”. Los americanos amantes de la libertad han desarrollado un método para liberar este whisky atrapado en la madera.
Esta no es una novedad tan revolucionaria como podría parecer. En Kentucky, la gente que compra barriles de bourbon vacíos por cualquier motivo siempre ha hecho esto: los llenan con agua, los agitan bien y dejan que el sol ayude a sacar el whisky de la madera durante unos días.
El proceso desarrollado por Beam es un poco más científico y requiere agua filtrada con piedra caliza (abundante en Kentucky) y ejercicio, luego unos días de descanso. Luego se extrae el extracto de la madera y se mezcla con bourbon Beam de 6 años y el Devil’s Cut de 90 grados está listo.